喜欢做菜吗？繁忙的工作之余，有时间的话，进厨房，亲自做一道自己喜欢的菜，与家人一同分享，也不为一件乐事。

　　不会做？我来教你一道吧，即简单，又好吃的“大菜”，哈哈，“简版清蒸鱼”。

　　第一步，先买鱼（-_-!，废话）。买鱼都知道，不过也有学问。因为是蒸制食物，所以，买鱼不要过大，一般控制在 500克左右比较合适，最好不要超过 600克，除非你有很大的一口锅，或者你能相信你的火候能够让它外熟里也熟。选什么鱼，一般鲤鱼、武昌鱼都可。

　　然后，配料。先用一些葱姜切碎沫，加盐、花生油放入鱼腹，可以滴适量酱油。然后葱姜切长丝，用于摆在鱼身上，同样倒适量酱油和花生油。

第三步，烧水。把水烧开，然后放鱼。小火，开水煮五分钟（不要超过六分钟），停火。继续放一会，再来六分钟后，然后在鱼身上浇上调好的酱油、花生油、醋，OK，大菜制作完毕。

　　一般，我个人经验来讲，第一次做，一定很好吃，以后就不敢说了，呵呵，做菜的秘訣就在细致、火候，所以，即使做多少次同道菜，也按照第一次的细致来做，一定好吃。

　　每周一菜到这里，下期教大家做“口水鸡”，先准备口水吧~~