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大豆分离蛋白生产技术 (图)
何永成 (普通会员 加入时间：2006-09-05 15:38:15)
大豆分离蛋白生产技术 (图)
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- 包装说明：
- 发布时间：2006-09-07
- 有效时间：2006-12-06
详细信息
“直接回收法”是云天环保引进国外最先进的大豆蛋白生产工艺，结合采用国际最先进的纳米材料技术自主开发的蛋白浓缩机，生产大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白不需加热、不用\"碱提酸沉法\"、\"乙醇浸出法\"。对溶于水的蛋白质浓缩，对溶液中的小的悬浮物、可溶性有机物、细菌、病毒等自动分离析出，溶液可直接喷雾干燥。产品纯度高，投资少，见效快。解决了可溶解大豆蛋白，不用任何添加剂的直接回收问题。
一、工艺流程：
豆粕粉→温水浸提→粗滤→蛋白浓缩机→喷雾干燥→浓缩蛋白、分离蛋白
二、本工艺优点：
1、产品得率高，百分百回收；
2、不加任何添加剂，绿色环保；
3、不需加热即可浓缩，工艺简单、工时短，能耗低；
4、产品质量好，无变色、变味；
5、可用同一条线生产浓缩蛋白和分离蛋白，不需增加设备。
三、其他大豆蛋白生产工艺：
1、传统湿热浸提工艺：由于回收不了可溶于水的大豆蛋白，使得蛋白质得率极低，目前已基本被淘汰。
2、乙醇浸提工艺：醇法制备的大豆浓缩蛋白是一种高蛋白的大豆制品，其氨基酸组成合理，产品的风味清淡、色泽较浅，蛋白损失较小。然而由于醇溶液的变性、沉淀作用，使得产品中的蛋白质发生变性，功能差，使用范围受到限制。由于生产中采用的回液比大，需蒸馏回收乙醇的量较大，因此生产中能源消耗也较高。
3、稀盐酸浸提工艺：产出量虽比前1、2种工艺较大，但工艺复杂，投资较大，工时较多，同时在生产过程中需耗用大量的酸和碱溶液，排出的废水较难处理。
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