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周小姐 (普通会员 加入时间:2007-05-11 11:00:20)
ISO22000的基本框架和内容
1.范围
2.规范性引用文件
3.术语与定义
4.食品安全管理体系
4.1总体系要求
4.2文件化要求
5 管理职责
5.1食品安全方针
5.2职责和授权
5.3食品全小组
5.4沟通
5.5意外事件的准备和反应
5.6管理评审
6.资源管理
6.1资源的提供
6.2人力资源
7 安全产品的实现
7.1产品和过程数据
7.2危害分析
7.3 CCP计划的设计
7.4 SSM方案的设计
7.5 FSM系统的实施
7.6 监视和测量设备的控制
8. FSM系统的测量、分析和更新
8.1 总则
8.2 FSM系统验证
8.3 FSM系统确认
8.4 FSM系统更新
SSM:指的是“关键控制措施”
FSM:指的是“食品安全管理体系”
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