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纪歆龙 (普通会员 加入时间:2008-02-21 20:02:15)
汕头市第一香牛肉丸是吃火锅的首选材料。公元2003年汕头牛肉丸被评为“中华名小食”。作为著名的潮汕美食,已有近百年的历史,汕头市第一香牛肉丸秉承了潮菜的精髓,以其讲究的制作方法和独具的口感特色,成为潮汕渊源流长的传统饮食文化不可或缺的重要代表,广受青睐。一直遵循传统手打制法,牛肉丸采用纯鲜肉打制,肉质细嫩,口感松脆;牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋,使之味道更香,弹性更强,口感爽脆、柔嫩,且丸中带汤,口嚼美汁四溅;远近地区无法仿效。
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