平时，过节或过年的时候，我们都会往家里带些外地的土特产。在浙江，的知名度是比较高的，凡喜欢吃核桃的朋友，应该也都尝过临安山核桃的味道。但是，对于山核桃，其食用量及食用人群是有所顾忌的。
山核桃适合人群：一般人群均可食用，但是对于不同的人群其食用量多少也有差异。
1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；
2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
对于山核桃，它也有不同的吃饭，而且口感各有千秋。
1. 核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。
2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
3. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
在日常食用山核桃时，应注意与这些食物的相克，以免出现身体不适等情况：
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。