【中国酱油交易网】牛肉的营养
做法：
麻辣鲜香，酒饭均宜。
参考阅读：
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各类调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
牛肉是中国人的第二大肉类食物，仅次于猪肉，牛肉卵白质含量高，而脂肪含量低，以是味道鲜美，受人喜欢，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉含有富厚的卵白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体必要，能进步机体抗病手段，对发展发育及手术后、病后保养的人在增补失血、修复组织等方面物别相宜。严冬食牛肉，有暖胃浸染，为严冬补益佳品。中医以为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、矫健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。合用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、血虚久病及面黄眼花之人食用。