大家都知道在购买电磁炉火锅桌的时候,是不配送锅具的,因为每家火锅店的装修风格是不同的.所以锅具的选择还需要商家自己进行.至于这个锅具该如何选择,很多商家还是有一定的困扰的.
大家知道电磁炉的工作原理是对铁质锅具产生涡流发热,其他材质的锅具就不一定适合,国家标准规定的是A3钢质锅,也就是以Fe为主要成分的锅.
然而现在火锅店有一个理解误区,就是导磁和不导磁这个概念,很多人认为导磁就是吸铁石能吸住就是导磁,不能吸住的就是不导磁,然后导磁的就能用,不导磁的就不能用,这个理解完全错误,电磁炉的原理是金属切割线圈磁场产生涡流,这里的导磁是"顺磁"的意思,就是有些金属材料是顺磁的,所以电磁炉用起来就功率稳定,有些金属材料是逆磁的,所以电磁炉用起来就不稳定或者不检锅(如:铝、锌、铜或其他含有这些杂质的不锈钢锅)就是因为不同的金属切割线磁场发生的频率不一样,电磁炉的工作频率在25-40KHZ之间的范围内选择合适的锅具才能得到很好的效果.电磁炉供电系统的线路不要跟照明、取暖、厨房、制冷等配电系统并到一起使用,以免相互干扰、特别注意电视机等容易受磁场干扰的电器
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