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杭州赛旭月饼生产线让您效率最大化，成本最低化 月饼，如今，月饼的品种已异彩纷呈。我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。 古代月饼被作为祭品于中秋节所食。中秋节吃月饼的据说习俗于唐朝出现。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。 ============================================================ 苏式月饼：苏式月饼最早起源于苏州一带，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚，但对我国的饼业影响最大，“酥皮”的应用范围很广，至今不衰。江浙沪一带较为盛行。 广式月饼：是以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广州，目前已流行于全国各地，在广东，江西，上海等地都由生产，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为1：4，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是厦门上好仁真、广州莲香楼、金口及广州酒家的白莲蓉月饼，还有佛山宾馆的鲍上月以及江门的丽宫陈皮月饼也是其代表。 ============================================================ 馅料分类 豆沙馅（例如生豆沙、绿豆沙） 生豆沙由白凤豆（有抗癌成份之说）、海藻糖（保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限）、山梨糖醇（为化合糖类，其糖度只有砂糖的七成比重，而且热量为零）、高麦芽糖粉（延缓组织老化，使豆沙馅更富弹性）等制成。 果冻类（例如凤梨酥膏） 本身为冬瓜肉或白葡萄煮成，再加凤梨果肉融合煮成，或再加香精、色素调和而成。 冰淇淋（一般常见的冰淇淋） 食用指南 生产企业的生产车间净化程度、设备的先进程度以及品牌知名度的高低直接影响我们的选择！相对而言，我们更愿意选择老品牌的产品。 ============================================================ 一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。 所以，月饼机械化生产，一样，我们要选对好的设备，好设备，材质，做工都会符合食品卫生，杭州赛旭食品机械有限公司做为一家专业研发生产月饼生产设备的老品牌厂家，对广大客户承诺，赛旭所提供的月饼生产设备均通过国家机关多项检查，均有检验报告，广大客户可放心使用！ ============================================================ 广式月饼生产线 一、多功能月饼自动包馅机 功能介绍： 可以包制各种馅料的广式月饼，如：硬馅类有冰糖的五仁月饼、软馅类各种果蓉莲蓉月饼、豆沙月饼、云腿月饼、叉烧腊肠月饼、火腿月饼、奶油椰丝月饼等多种；另可灵活运用机器包制“油面”类各种包馅食品，如：绿豆饼、老婆饼等，具体要看产品的制作工艺，有特殊工艺的顾客们可以先来电详细咨询。 型号 SZ-60型月饼自动包馅机 规 格 30-60 个/分钟[30-188克] 净 重 500kg 额定输入功率 1.5kw 额定电压 380V 额定频率 50Hz 外形尺寸 11208601320mm 皮馅比例 2:8 8:5 产品介绍： 产品大小在30克至188克这个范围之间的月饼大小随意调节，通过变频器调节月饼皮厚薄，馅料多少。 面、馅，都由单独的变频器控制，输面系统、输馅系统、成型盘，都由单独的电机带动，不存在主体核心设施发生连带故障。 整机控制系统是由触控屏PLC人机界面，具配方储存记忆功能，无需重复测重.操作方便。 整机采用优质不绣钢制造，打磨精致，维护保养很方便，外型美观卫生。 月饼包馅机是非常成熟的高科技产品，性能很稳定，故障率低，因做月饼不存在其它面点醒发工艺问题，所以，机械化生产是非常合理的选择。 月饼包馅机皮馅比例可以做到大部分客户的高要求比例，生产稳定，大小非常均匀，美观。 免费师傅上门调试、安装，技术指导，工艺传授。 注意：如做小于30克的月饼或其它包馅产品，我公司可按客户要求量身定做。 二、多功能月饼自动成型机/印花机 功能介绍： 主要配套月饼包馅机使用，月饼包馅机初加工出来包好还没有印花成型的半成品通过月饼成型机拍压成型印花，做出来最后完整的成品。 月饼成型机利用先进的感应系统，精确性的感应传送带传送过来的半成品，极利落的向下印压，再通过输送带传送至月饼排盘机或人工在输送带上捡起已经成型的月饼。 月饼成型机也可单独使用，人工包好的没有成型印花的半成品月饼，一个一个手放在月饼成型机的输送带上，月饼成型机一样可以起到成型印花的作用；另外，月饼成型机需配用一台空压机才能运作，一般配用同等功率的空压机就可。 我厂每一台月饼成型机配套一副月饼成型模具，可按照客户要求定做不同花式不同印字不同形状的成型压模，本公司也可提供部分成型压模的图案，欢迎选定。 型号 CG-63月饼自动成型机 印饼效率 30-40 pcs/min 印饼重量 30-250g 额定输入功率 0.4kw 额定电压 220v 额定频率 50Hz 外形尺寸 18705301520mm 净重 272kg 出口包装 11906401650mm 毛重 332kg 产品介绍： ◆适合印制各种月饼，特别是馅料较硬（伍仁）或较软的月饼 ◆双气动动力，确保饼重多于或少于额定重量15％时月饼花绞清晰，不出裙脚 ◆采用不锈钢平台，符合现行卫生标准 ◆进口电气、气动部件 ◆进口优质电机，扭矩大，噪音低 ◆安全连动装置 ◆电气安全符合国标GB4706.38-2003（等同国际标准IEC60335-264:1997） ◆折叠式进料板及接料板 ◆脚轮有锁定装置 三、月饼自动排盘机/摆盘机 功能介绍： 用于配套月饼成型机使用，多用于月饼糕点类食品机械化排盘摆盘，使用此机器可节省人工捡月饼、月饼排盘摆盘的操作，节省人力成本。排盘机排盘好直接可放入远红外线月饼烘炉进行烘烤。 型号 SZ-08型月饼自动排盘机 规 格 40-56 个/分钟 净 重 360kg 额定输入功率 1.1kw 额定电压 220V 额定频率 50Hz 外形尺寸 148009001500mm 产品介绍： 根据用户需要，摆放的个数，月饼直径大小，自由修改参数，自动将月饼排放在烘盘中。 控制系统由三菱PLC和进口触摸屏组成.操作简单方便。 采用优质进口伺服电机，生产稳定。 精确耐用的感应器，生产流畅。 具有故障自动诊断，故障在触摸屏显示，一目了然。 月饼自动包馅机与月饼自动成型机.月饼自动排盘机组合成一条月饼自动生产线，自动化程度高.提高生产效率。 外型采用全不锈钢封装制作，符合食品卫生标准 企业文化（我们是面制品设备实力派生产厂家，买机器就要找实力派厂家合作，技术有保障，才有质量有保障） 我厂是有着多年历史的老厂，是自主研发、自主生产、自主营销服务为一体的食品机械生产专家。 我厂是目前国内面制品加工设备规模最大的生产企业。 我厂2010年起成为央视上榜企业 我厂现被评为“质量信誉服务AAA级企业” 我厂自主品牌被评为“中国著名品牌” 我厂面制品设备被授于“政府采购重点推荐产品” 我厂自主品牌被评为“中国最具影响力十大品牌” 本企业通过ISO9001:2008国际质量体系认证。 公司服务： 产品保修一年，终生维护，都可上门服务。 售前我公司可提供现场免费试机，操作培训。 售后我公司提供免费上门安装调试，技术指导。 售后我公司可提供面点工艺传授。 我公司专业生产面制品设备，十年老品牌，精湛技术，优质服务，欢迎广大顾客来电来函详细咨询，欢迎广大顾客来我公司实地参观、考查。联系人：田喜红
