烟熏炉具有蒸煮、烘烤、烟熏、加湿烟熏、排风、清洗等功能。
本设备由烟熏机箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成，
箱内熏烟与热气的混合气体在循环风机的作用下，形成涡流区域，使混合气体以适宜的速度平衡而均匀的通过悬挂在烟熏炉内的肉制品，使其熟化和灭菌。
全部采用电动控制，易学、好掌握，熏蒸箱只要将生产该产品所需温度，时间正确的设定，启动工作按钮就可以完成从烘烤、蒸煮、烟熏等多道工序，在保证提高劳动生产率的同时，方便的进行各种肉类制品深加工。具有生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。
