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至乾隆年间，贵州地区开始大量食用辣椒，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。
现四川湖南食辣比较普遍，湖南人可谓是无辣不欢，四川一些地方连汤里都要放辣椒了。
经现代改良辣椒用于灯杆上。起到装饰不掉色，长长久久的红，以前英语老师说过，红色是让人胃口大开的颜色。本人也是四川过一段时间就会有吃辣椒的习惯。有的人说是因为四川气候原因导致吃辣椒御寒。确切来说我不知道，反而我觉得这是一个人的习惯。
设计原理：采用矿泉水瓶盖设计，从辣椒顶出线连线，光源做好内防水，瓶盖口打好胶做好外防水，瓶盖与下半部分拧紧。
辣椒尺寸：宽10CMX高38CM
口径：9.5CM
整体高：高100X宽70CM
支架尺寸：高100X高60CM
主体颜色：红色
光源：2607红光模组
材质：亚克力
铁架颜色：红色，可制作多个颜色
铁架特点：简约扁平化设计，使辣椒灯看起来更立体。
功率：30W
特点：可长期用于户外灯杆，不掉色，不褪色可经历风吹雨打。使用寿命3-5年不等。
起原地辣椒原生长在中南美洲热带地区，欧洲殖民主义到达美洲以后，辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年－1598年传入日本，传入中国的年代未见具体的记载，但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），有：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。
辣椒流传到中国有两条路径，一是声明远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，到现在几乎是没有辣椒的空白地带了。
