适用范围
果酱、八宝粥、果奶、含乳饮料（玉米乳、核桃乳、花生乳等有沉淀物的）等产品
基本原理
食品在装置内连续缓慢回转，使其热传递更迅速均匀，缩短了杀菌的时间，有效的避免了食品周围产生过热、焦糊现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，防止容器的变形和破损，提高成品率。
可采用预先设且杀菌效果(F值）来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果一致，不再受升温速度和产品体积影响。
产品特点
釜内整体物料旋转,能充分利用釜内热量达到釜内无死角,快速准确灭菌,此杀菌釜特别适用于包装物中固体比重比液体比重大。及各种浓度不同的粘性罐装食品。使其在杀菌过程中进行旋转，达到在保质期内，不分层、不沉淀的目的。
