导热油烧饼炉是一种烘烤面食饼类的炉具,制作工艺先进。(早期多用普通的铁锅,外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层,在铁锅的一边开一个十五公分左右的口,把锅扣过来,下面用木炭烧,等把锅烧到一定的温度,再把里面放有花椒粉和盐,外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的饼贴在铁锅的上壁烘烤,这样的工具已经过时了)。经过胜泉炉具发明人龚经理潜心研究,创制的导热油多功能烧饼炉,以煤炭作为燃料,烧饼先放在铁面上烙,然后放在炉桶里烤,效果相当好。导热油烧饼炉上面是铁板,中间是烤箱,炉体采用高性能的保温材料,保温效果非常好,它通过合理的炉体设置不仅节省了燃料成本,而且可经营品种很多,做出的烧饼:皮酥、光亮!内软、口感好!风味独特!烧饼炉方便灵活,耐用烧饼炉火力强劲!出饼速度非常的快,放取方便快捷,且大小花样自己设定!每天用煤8元钱左右! 这种烧饼炉做饼种类广,很多饼类都可现做现卖,馍香诱人!味美的烧饼,能做种类很多:火烧、烧饼、肉素馅火烧、油酥饼、千层饼、硬面火烧、发面火烧等。
蒙阴县胜泉导热油火烧炉制造原理是采用节能燃煤锅炉加热导热油,然后导热油循环至上层抽屉释放热量,用户需要将制作好的火烧先放在上面烙,然后放在抽屉中烤制。