一、化学名： 磷酸三钾
二、分子式： K3PO4· nH2O
三、分子量： 无水物：212.27
四、CAS: 7778-53-2
五、性能： 白色无臭吸湿性结晶粉末或颗粒，相对密度为2.564。
六、用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
七、包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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质量指标
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Specification
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GB25563-2010
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含量（K3PO4 ,灼烧干基）,w/% ≥
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Content
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97.0
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砷（As）, mg/Kg ≤
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Arsenic
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3
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氟化物（以F计）,mg/Kg ≤
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Fluoride
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10
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pH值,（10g/L 溶液）
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pH Value
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11.5-12.5
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重金属（以Pb计）,mg/Kg ≤
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Heavy metals
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10
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水不溶物,w/% ≤
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Water Insoluble
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0.2
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铅（Pb）,mg/Kg ≤
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Lead
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2
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灼烧减量,w%
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无水物 ≤
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Loss on Ignition
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5.0
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水合物
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8.0-20.0
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