开锅涮羊肉，是用砂锅涮羊肉，对羊肉的选料以及配菜还有汤底都有特别的要求。汤料中事先加好了草果、党参、枸杞等多种滋补品及药材。更能涮出健康，涮出美味。所选羊肉是3—6个月的大尾羊羔或者未满1岁的羯羊，脂肪及胆固醇含量都很低，更符合现代人绿色健康的饮食需求。酱料有香辣、麻辣、麻酱、蒜泥等多种，食客可以根据个人喜好随意选择。由于羊肉不像鸡肉那样百搭，所以对配菜的要求也极为讲究，通常包括：白菜、豆腐、粉丝、油麦菜、土豆片、拉条子这6样，吃完羊肉后涮食有种吃大烩菜的感觉。
美食中心火锅系列培训项目：
1红焖羊肉火锅培训 2羊蝎子火锅培训 3笨鸭火锅培训 4十元小火锅培训 5片片鱼火锅培训 6酸菜鱼培训 7碳锅鱼培训 8碳锅鸡培训 9碳锅羊排培训 10重庆火锅培训 11狗肉火锅培训 12兔肉火锅培训 13滋补鸭火锅培训 14鱼火锅培训 15地锅鱼培训 16地锅鸡培训 17地锅羊排培训 18地锅排骨培训 19老北京铜锅涮羊肉培训 20小肥羊火锅培训 21大唐肥牛火锅培训 22麻辣香锅培训 23筋头巴脑火锅培训 24香辣虾火锅培训 25回转小火锅培训 26宝塔火锅培训 27小板凳火锅培训 28豆皮涮牛肚火锅培训 29开锅羊肉培训 30灶台鸡培训
公司名称：新乡市美食中心开锅羊肉培训
联系人：栗老师一三八三七三零三零八二
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乘车路线: 1、新乡市火车站乘3路、108路到新建街站下车，向南50米路西即到
2、汽车东站乘44路冷库站下车即到
