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锦鸡素来被人们视为名贵山珍，具有较高观赏和食用价值。经过多年的研究与驯化，锦鸡已实现了人工饲养及其繁衍，成为我国特有的，驰名于世的观赏珍禽，又是难得的山珍野味，普受人们的喜爱。国内市场少有上市，沿海城市每只商品锦鸡价达150~300元，而将锦鸡加工成标本后，市场售价每只达1000元，因此发展锦鸡养殖，填补市场空白，将是珍禽养殖业中又一新项目。
锦鸡体重一般在750克左右，母鸡一年龄性成熟。春暖花开，每年的4月初锦鸡开始产蛋。到7月份才陆续停产。一般每只产蛋20只左右。经过人工养殖及多代繁殖，最高已产到43只。公母配比1:2~3。一般雄鸟的性成熟比雌鸟早1月，在组成配对活动时相互间有鸣叫声。发情雄鸟不停地追随雌鸟，连蹦带跳做出奇异的炫耀表演，有明显择偶性。锦鸡具有独立筑巢产卵，抱窝育雏的能力。人工养殖时把当日产的蛋捡出，以减少雌鸟见卵抱窝的行为。
锦鸡种苗可由雌锦鸡自已孵育或由抱窝性强的家鸡代孵。一般选择体质强壮、健康、抱窝性强、性情温顺的。但人工饲养的锦鸡为了提高锦鸡的产蛋率宜采用人工孵化，孵化期22天，提前或延后出雏都会影响幼鸟的质量。所以必须实行控制温湿度等孵化条件，严格的卫生及操作管理。锦鸡的孵化温度应控制在38~38.50C，湿度为65~750C，24天出壳。出壳锦鸡幼鸟平均体重为20克。1~3日龄雏苗温度应保持在380C，4~7日龄为350C，8~12日龄为330C，以后每天降一度，至20~25日龄时可脱温饲养。保温棚热源可用红外线电灯、电热管，确保棚内温度均匀稳定，光照强度要适当，太强则易出现啄噼。
锦鸡雏鸟的饲喂应采取先饮水后开食的方法。育雏室要清洁干燥，铺上干木屑。料槽和水槽槽缘要低，槽面要窄，既安全又卫生。饮水器由广口罐头瓶倒装配置，逐步过渡到小型钟式饮水器，每日清洗消毒食具。3周龄以内的雏鸟采用冷开水供水，杀灭水中的细菌和微生物病源体。1~3日龄的饮水中加入5%的葡萄糖和青霉素(每只2000单位)。雏苗开食可选用蛋白含量22~24的全价苗鸡料，并补充维生素A、C，供料不断任其自食。如饲料蛋白不足则易引起足部畸形，如能适量喂料黄粉虫则有利于其生长。在7~10日龄可断喙一次，转入育成期再进行一次补断。锦鸡雏鸟密度不宜过大，稀一些有利体重发育和羽毛生长，一般 以50~70只/m2为宜。并随着日龄的增加逐步放大育雏室，以降低密度。
