薇菜是山野菜的一种,是自然生长在田野里的野菜,属之一,因为其天然无污染,称作山中之珍品,产品营养丰富、品质优佳、口感独特,是真正的、有机食品,是居家享用的美食佳肴和馈赠亲友的最佳商务礼品。
【薇菜的营养价值】
紫萁的幼叶营养丰富,水焯去毛后搓揉成薇菜干。可鲜食或制干菜,具有独特香味,清脆可口,久食不厌,又可入药。卷曲未展的嫩味尤为食用上品,开水浸烫、漂洗、去土腥味后,可炒、可煸、凉拌、做汤、加内炒食等,有病治病,无病防病。所以,正常人经常食用大有益处。野寨牌薇菜,生长在无污染的天柱山。是真正的纯天然绿色山野菜,内含丰富的维生素、氨基酸、蛋白质和多种矿物质。其味甘、苦,性寒。主治久食不饥、调中、利大小肠、去水肿、润大肠。产品出口日本、韩国及东南亚国家。
【薇菜的吃法】
用温水浸泡复原、漂、洗清后,可以炒、炖、煲、凉拌等,是餐桌上味道鲜美、清脆爽口的一道上乘佳肴。如:薇菜烧猪肉、烧三鲜薇菜、炒木犀肉薇菜、麻辣三鲜薇菜。
薇菜烧猪肉的做法:
菜系及功效:西北菜 感冒食谱 清热解毒食谱 脑炎食谱
薇菜烧猪肉的制作材料:
主料:薇菜750克
辅料:猪肋条肉(五花肉)100克
调料:香菜15克,白砂糖10克,小葱10克,姜10克,酱油20克,料酒15克
薇菜烧猪肉的特色:香糯肥腴,鲜美诱人。
教您薇菜烧猪肉怎么做,如何做薇菜烧猪肉才好吃
1. 将薇菜入开水中浸泡1~2小时,去其苦味,再用清水漂洗,切成寸段;
2. 五花猪肉洗净,切成樱桃状,拌入酱渍;
3. 入味的五花肉入油锅中炸至金黄,滗出油;
4. 然后加入清水,再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中;
5. 改微火炖约2 小时,盛大盘内上桌。
薇菜烧猪肉的制作要诀:
1. 加清水炖肉,以水能没过肉为度;
2. 酱油可后加,烧炖10 分钟左右,保持薇菜及猪肉鲜嫩;
3. 因有过油炸制过程,需准备植物油800克。
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