推广 热搜: 机械  巴氏合金  广告机  剪板机刀片  ups电源  岗亭  食品机械  大米  塑料机械  88888 

腐竹亮黄剂

 
品牌: 豆源
型号: 豆源AAA+
规格: 25公斤/袋
单价: 26000.00元/吨
起订:
供货总量: 100000000 吨
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 郑州
有效期至: 长期有效
最后更新: 2014-11-02 09:54
浏览次数: 237
 
公司基本资料信息
详细说明

生产腐竹产出率高,色泽淡黄,一级品达99%。本新技术在豆浆里添加的腐竹添加剂

,与别的腐竹添加剂完全不同,不是一次性加入的,而是视豆浆的色泽而定分次加

入,每次加的量都不同。故生产出来的腐竹:从早上挑的第一根()到下午挑出来的

最后一根()腐竹色泽都是一要想生产出来的腐竹色泽黄一些,则少放一点这种腐

竹添加剂;要想生产出来的腐竹色泽白一些,则多加一点这种腐竹添加剂,但最大

用量不能超过规定用量。旧的生产工艺生产腐竹时,一般在挑到第四或第五片(支

)时,腐竹和豆浆的颜色就开始变深,特别是尾浆若无添加腐竹添加剂的话,颜色

会变成棕红色的,这是由于豆浆中的糖类物质(大豆中含有蔗糖、棉子糖和水苏糖

共约10%)与蛋白质或蛋白质所分解的氨基酸起化学反应,生成棕红色的物质所致,

这个反应叫美拉德反应,温度越高,时间越长,生成棕红色的物质就越多,豆浆的

颜色就越深。再先进的腐竹锅也无法解决这个问题,解决的唯一办法就是添加腐竹

添加剂来阻止这种化学反应的进行,或把已生成的色素褪掉(与生产腐竹相反,为

了能生产色泽漂亮的烤面包或烤鸡,往往在烤制前在面包坯和鸡上分别涂上一层鸡

蛋液和蜂蜜,目的是为了能生成棕红色的物质,使烤面包和烤鸡色泽诱人)。有的

腐竹厂找不到合适的腐竹添加剂,往往忍痛割爱把颜色深的豆浆倒掉,使产出率很

低,或生产出颜色不美观的腐竹,把颜色好的与不好的混在一起出售,使整体质量

下降,卖不出好价钱。本新技术生产的腐竹,久泡不烂,不硬心、煮食爽滑,腐竹

香味浓郁。不粘浆(不挂浆、不拖浆)的话,每市斤黄豆产6两干腐竹;粘浆(挂

浆、拖浆)的话,每市斤黄豆产7.3两干腐竹。若适量添加郑州豆源公司研制的腐

竹增筋增产剂,则腐竹绝对耐煮耐泡,并可提高腐竹产出率。对于添加淀粉型的公司新型增筋剂可加淀粉达到百分之十到十五  品质依然很好出品量可以和化工产品媲美


反对 0举报 0 收藏 0 评论 0
更多>本企业其它产品
豆源牌腐竹增筋剂 豆源牌高产腐竹增筋剂AAAA级好品质包邮 豆源牌腐竹增筋剂 A级好品质 效果好 腐竹添加剂 豆制品添加剂 豆腐增筋凝固剂 豆芽 防腐 增白剂 豆源豆芽美白保鲜剂防腐防烂剂 腐竹增筋剂 腐竹亮黄剂
网站首页  |  关于我们  |  隐私条款  |  服务协议  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报  |  鲁B2-20080013-9
Processed in 0.028 second(s), 12 queries, Memory 3 M