F0916银州区为您深度读解浓缩机的前世今生
说起来我们都知道,全套中有浓缩机这个设备,但是真正了解它的又有多少呢?恐怕没有几多人把?今天在这里康百万就为大家解读浓缩机到底是什么,它有着怎样的作用和功能。首先我们从浓缩说起,浓缩就是从溶液中除去部分溶剂的单元操作,是溶质和溶剂均匀混合液的部分分离过程。而在浓缩过程中,水分在物料内部借对流扩散作用从液相内部达液相表面而后除去,最低水分含量约为30%,一般为稳定状态的过程。
说罢了浓缩的意义,而从原理上我们可以分为两种,就是平衡浓缩和非平衡浓缩两种物理方法。首先我们来理解平衡浓缩,它是利用两相在分配上的某种差异而获得溶质和溶剂分离的方法,如蒸发浓缩和冷冻浓缩即属此法。其中蒸发是利用溶剂和溶质挥发度的差异,从而获得一个有利的汽液平衡条件,达到分离的目的,在实践上是利用加入热能使部分溶剂汽化,并将此汽化水分从余下的被浓缩溶液中分离出去,目前这种方法目前仍然是食品工业最广泛应用的一种浓缩方法。
冷冻浓缩是利用有利的液固平衡条件,冷冻浓缩时,部分水分因放热而结冰,而后用机械方法将浓缩液与冰晶分离。蒸发和冷冻浓缩,两相都是直接接触的,故称平衡浓缩。然后我们再来说说非平衡浓缩,非平衡浓缩是利用半透膜来分离溶质和溶剂的过程,两相用膜隔开,因此分离不是两相的直接接触,故称非平衡浓缩。利用半透膜的方法不仅可以分离溶质和溶剂,而且也可以分离各种不同大小的溶质,因此,统称为膜分离。
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