人类要维持生命的存在，每天需要吃各种食物。这些食物，从营养学角度，可分为六大类：蛋白质、脂类与脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质、水。
在所有上诉营养物质当值，如果严格按照营养学家的食谱，形成一个中国居民平衡膳食宝塔。正常人除了α-亚麻酸，是什么都不缺乏的。
但是由于偏食、做饭取向、生活规律改变等诸多原因，大多数人还是需要适当补充微量元素、维生素，甚至是少量卵磷脂的。
中国营养学的膳食宝塔分五层：最底层是谷类，建议每天摄入300~500g，这个容易做到（也有个别减肥女性达不到）；
蔬菜水果为第二层，建议每天摄入400~500g蔬菜，100~200g水果，这条一半以上的人达不到。有人偏食，有的家庭3、4个人吃饭总共就一个青菜。大家分一分，显然达不到400~500g的量。水果很多人也是想起来才是，没有每天吃的习惯；
鱼、禽、肉、蛋类是第三层，每天应摄入125~200g。其中鱼虾50g，深海鱼为最佳。畜禽肉为50~100g，蛋类为25~50g。除了蛋类，鱼虾类很难做到每天50g；
奶类与豆类占第四层，每天奶类应摄入100g,豆类应摄入50g。奶类很多人能做到，但豆类每天基本打不到最低摄入量；
油脂类为第五层，每天摄入量应少于25g，而这条最容易达到，炒菜中使用的油类，就能满足人体每天对油的需求量。
由上可知，除非有专配的厨师，大多数人每天的营养摄入量是不达标的。由此可知，中国社会的营养知识普及与营养习惯的建立还有很长的路要走。
在所有事物当中，对大脑影响最大的当属深海鱼。如果做不到每天吃，最好的办法当然只有定向补充α-亚麻酸制剂。
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