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陶瓷酒具的传统概念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。 它包括由粘土或含有粘土的混合物经混炼，成形，煅烧而制成的各种制品。由最粗糙的土器到最精细的精陶和瓷器都属于它的范围。对于它的主要原料是取之于自然 界的硅酸盐矿物(如粘土、长石、石英等)，因此与玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工业，同属于“硅酸盐工业”的范畴。 陶瓷酒具的烧制和应用在我国有着悠久 的历史，其造型多样、色彩斑斓、手感清凉细滑，容易洗涤，深受国人喜爱。陶瓷酒具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴 在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经低温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的 凹凸感； 釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感； 釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行， 施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑。
陶瓷酒具选购
在购买和使用陶瓷酒具时，要注意以下几点：
1、购买陶瓷酒具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定，将陶瓷酒具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0。5毫克/升。正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求；
2、购买时要注意看酒具的成色，用手触摸酒具表面，看内壁是否光洁；
3、用鼻子闻是否有异味；
4、不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷酒具。为使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的酒具，重金属就越容易超标；
5、应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩酒具。
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