优质高温杀菌锅特点：可采用蒸汽直接加热,亦可采用电加热工作,操作简便,具有机械连锁安全装置,优质高温杀菌锅独立电器仪表控制系统自动进行恒温、保温、定时,采用不锈钢材料制作,卫生安全耐用。
优质高温杀菌锅罐内温度非常稳定，热分布均匀 为保证更均匀传递和分布热量，在杀菌罐内的内托盘的二边各设三个扇形喷嘴，优质高温杀菌锅喷嘴将热水呈扇形均匀喷出，热水淋系统使每层托盘中的物料均匀受热，同时罐内温度在整个杀菌过程的所有阶段，始终按设定值保持稳定，优质高温杀菌锅保证f值计算准确，使过度高温度蒸煮现象减小到最低限度。
优质高温杀菌锅间接加热和冷却，阻止二次污染 循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却，同时在降温时，将同一处理用水通过板式热交换器连续进行循环冷却并冷却产品直至完成预定的杀菌处理过程。有效地阴止了二次污染。优质高温杀菌锅适合各种不同的包装物在整个杀菌过程中，杀菌方式有单段式和多段式，以满足各种馐物产品的杀菌要求。
