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产品参数：
型 号：ZK -500 C
规格(mm)：φ 500
料筐尺寸(mm)：φ400*240
料筐数量：2
工作真空度(Mpa)：-0.09~ -0.098
工作温度（℃）：80~120
真空泵功率(kw) 4 5.5 15
加热方式：电
电加热功率(kw)：15
装机容量(kw)：20
投料(kg/次)：10-15
外型尺寸(mm)：1500*1000*2500
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型 号：ZK -3800 C
规格(mm)：φ 800
料筐尺寸(mm)：φ700*240
料筐数量：2
工作真空度(Mpa)：-0.09~ -0.098
工作温度（℃）：80~120
真空泵功率(kw)：5.5
加热方式：电/蒸气
电加热功率(kw)：36
装机容量(kw)：42/6/6
投料(kg/次)：0-50
外型尺寸(mm)：2000*1500*2500
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型 号：ZK -9000 A
规格(mm)：φ1200
料筐尺寸(mm)：φ960*660
料筐数量：2
工作真空度(Mpa)：-0.09~ -0.098
工作温度（℃）：80~120
真空泵功率(kw)：15
加热方式：电/蒸气
电加热功率(kw)：100
装机容量(kw)：120/40/20
投料(kg/次)：100-150
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加工食品类型：
①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
③干果类：大枣、花生等；
④水产品及畜禽肉类等。
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产品简介：
双室真空油炸机是“旭众” 公司最新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备；
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一、双室真空油炸机特点：
●双室采用上下两个罐，脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
●自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。
●该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
二、双室真空油炸食品的优点：
●保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
三、工艺特点：
●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
●真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
●在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
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油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、煎饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱。油炸食品美味好吃，浙江真空油炸机，杭州油炸机，杭州真空油炸机，水果类油炸机、猕猴桃油炸机、木菠萝有油炸机、葡萄油炸机；
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可炸制蔬菜类：西红柿油炸机 、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
炸制干果类：大枣、花生等油炸机 食品厂油炸机 食品厂专用油炸机，真空油炸机价格，供应油炸机，批发油炸机
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