烤鸡烟熏炉，烟熏豆腐干，烟熏孢子鱼的结构体系：
加热系统：蒸汽加热，优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。
箱体系统：国际标准厚度保温墙板，耐热性可靠。墙板内外全部采用304优质不锈钢材料。模块化结构。生熟互锁功能。烤鸡烟熏炉安全门锁功能。食品级密封条。
清洗系统:包含水箱的高效自动清洗系统，清洗程序可以在控制系统中设定。
烟熏箱由多个系统组成：具有热风(干燥或烘烤)蒸煮、烟熏、排风等功能。以1000食品烟熏蒸煮箱为例，烤鸡烟熏炉主要有主机(炉体)发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。
100烟熏炉参数
型号：100型
尺寸：内置发烟1200*1600*1900mm 外置发烟1200*2030*1900mm
重量：750kg
功率：12.5kw
单次产量：100kg750
高压压强：0.9
低压压强：0.08
高压炉温：120度
低压炉温：100度
耗气量：50kg
