肉制品高温杀菌锅为了保证使用安全，均采用国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，确保操作人员的安全。肉制品高温杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质以补充压缩空气来施行反压操作。之后注入冷水直接进行强制冷却。主要适用于不同包装的食品及不同各类的食物杀菌。是工业化食品生产中最通用的杀菌设备。
肉制品高温杀菌锅特点
1、电脑半自动控制：升温、杀菌时间、压力保护、产品冷却
2、节约能耗、操作方便
3、可进行热水循环杀菌和蒸汽杀菌
4、可适用于真空包装、罐头、玻璃瓶包装、塑料包装、食用菌类食品等
5、根据不同产品设定多种杀菌工艺
6、具有操作简便、运作成本低廉
肉制品高温杀菌锅的分类
1、按材质分为：SUS304、碳钢(Q235-B)
2、按加热方式分为：蒸汽 杀菌锅、电加热杀菌锅
3、按控制方式分为：手动控制杀菌锅、半自动控制杀菌锅、全自动控制杀菌锅
肉制品高温杀菌锅杀菌锅结构
锅体：包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。
控制系统：PLC控制器、触摸屏、控制柜
配件：托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管路阀门
肉制品高温杀菌锅采用高温，高压热水的原理，作多种食品的高温，快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短杀菌时间，肉制品高温杀菌锅从而达到高温、短时杀菌效果，稳定产品品质，广泛应用于食品、饮料、罐头行业。
