传统的红薯干制造工艺：
1、挑选原料。形状规则，表皮完整，无虫咬，无挤压，无腐烂。
2、清洗原料。尽量用清水冲洗红薯表面的泥土，不易用力过猛。
3、蒸煮原料。将红薯放到蒸笼里蒸煮，后冷却。
4、原料剥皮。将冷却后的红薯表皮拨净。
5、原料切分。将拨了皮的红薯切条。
6、上火炕。将切好的红薯条放在火炕架上烤干。
7、薯条上霜。将炕好的薯条放进密闭的容器中待里面薯糖溢出在表面形成一层薯霜。红薯条就加工成红薯干了。
传统工艺方式，只能采用手工制作，这样难免会影响产品的质量和安全性，产量也低下。
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