性 状:无色或白色、无臭,有强烈甜味的结晶性粉末[2]
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇
轻敲密度:1.28g/cm3[2]
酸碱度:pH=5.5-7.5(1%w/v水溶液
化学性质
稳定性:本品稳定性良好,室温散装条件下放置多年无分解现象,水溶液(pH3.0-3.5,20℃)放置大约两年时间其甜度没有降低。虽然其在40℃条件下放置数月有分解,但是其稳定性在升温过程中是好的。灭菌和巴氏消毒不影响其味道。
营养型甜味剂,可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。[5]
该品具有强烈甜味,呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿,室温下稳定,与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂,可广泛用于各种食品。按我国GB2760-90规定,可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料,最大使用量0.3g/kg。[3]
可用于食品、**药等方面作甜味剂。
上海蒙究实业有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!
联系人:周丽 021-61720900/60536060 13917028007/13917026856
QQ:1317125719 旺旺:mengjiu2015