猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
项目介绍：烤猪蹄 费用：3800元
处理猪蹄的方法、猪蹄的串制、香料的配比及操作、烤猪蹄的方法.香辣味、叉烧味、孜然味、酱香味、排骨味.
培训时间：周一至周日早9：00-17：30均可参加培训，学员也可提前预约，不受时间限制，随时授课。
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公司网址：www.peixuncanyin.com 或 www.canyin528.com
公司地址：北京市丰台区方庄桥东(南三环)
北京站：北京站东乘坐25路到成寿寺路口北下车
北京南站：北京南站南广场乘坐652方庄桥东下车
北京西站：北京西站南广场乘坐53路分钟寺桥西下车
地铁路线：
地铁5号线刘家窑C口出乘坐 368路(或 特8外, 573路, 特8外快, 300外, 300快外),方庄桥东下车.
地铁10号线成寿寺下车A口出，乘坐680路(或 623路, 25路, 821路), 在 成寿寺路北口站 下车.
做法1.洋葱切片，西芹切段，胡萝卜切块，洗净放入冷水锅中，加几片姜，几颗八椒胡椒粒，少许盐，烧开
2.把猪蹄入锅，水开后改小火，炖20分钟，捞出备用
3. 猪蹄用料酒和鲜抽腌一到二个小时
4.用烧烤酱加少许蜂蜜，在猪蹄表面涂抹一层，放入烤箱中300度，25分钟左右，取出装盘
