一、促进着色
葡萄的色泽是外观品质的一个重要指标，尤其是鲜食品种，其果品价值的高低主要看颜色的好坏。7～8月浆果开始着色的中晚熟葡萄品种有巨峰、巨星、红贵族、红高、红提、美人指、黄金香、红意大利等。其主要管理技术是：
1.摘叶。于葡萄成熟前15天将遮挡果穗的叶片摘除，让果穗能够获得较多的直射光照，以利于着色。在生长后期，葡萄枝蔓基部叶片有的老化、黄化，其光合能力降低，可摘除老化叶片，降低老叶密度。摘除量以25%的直射光透地为宜。
2.转穗。立架葡萄架侧面着生的葡萄果穗可以接受直射光，着色较好;另一面无直射光，着色就差。当果实外侧着色之后，应把果穗旋转180度，以使整穗着色。
3.铺膜。果穗采前15～20天去掉套袋后，应及时于架下铺设反光地膜，以使果穗着色均匀一致。
二、修整粒穗
果粒发育充分、大小均匀，是葡萄外观品质的另一个重要指标。为使葡萄果粒均匀一致、外观艳丽，应采用以下措施。
1.掐尖。开化前及时掐除穗尖部的1/5～1/4，可集中营养使果穗紧凑丰满，并呈圆柱形。
2.去肩。开花前掐除副穗，让其形成长穗柄果穗。
3.浸穗。盛花期用100毫克/升的赤霉素(GA3)溶液浸渍果穗，能显著增加玫瑰香和龙眼葡萄的果粒重量。
4.整形。在第一次果粒膨大期进行果穗整形和疏果粒，去掉凸出的穗轴分枝和密挤处果粒。
5.剔粒。于采收前，剔除果穗上的病虫粒和发育不良的小粒，确保果穗整齐一致。
十方缘是郑州唯一种植高端葡萄的园区，主要品种有夏黑、红玫瑰、金手指、醉金香、摩尔多瓦等十多种葡萄，为让广大市民吃到新鲜的葡萄同时体验丰收的乐趣，十方缘精品葡萄园特推出“葡萄树认领”活动，让市民们亲身体验葡萄成长的整个过程以及体验葡萄采摘的乐趣。
信息来自 葡萄采摘 ：http://www.lvyizhou.com/shownews.asp?id=153
