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培训内容 |
酸菜土豆粉★海鲜土豆粉★砂锅牛肉土豆粉★鱼丸土豆粉★牛杂土豆粉★三鲜土豆粉★香辣土豆粉★麻辣土豆粉★排骨土豆粉★肥肠土豆粉★香菇鸡块土豆粉★砂锅火腿肠土豆粉★牛肉丸土豆粉★鲜鱼片土豆粉★香肠土豆粉 |
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培训课程 安 排 |
1.土豆粉粉条制作比例与注意事项 2.土豆粉粉条成型原理 3.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术 4.鲜汤的制作, 调备老汤技术 5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理 6.香辣酱、麻辣酱的调制 7.各种砂锅系列烹调技术 8.各种调料的认识及采购信息 9.店面选址及经营管理技巧。 |
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培训费用 |
1280元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。 |
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培训时间 |
随到随学，老师一对一授课，一般5天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。 |
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实际操作 内 容 |
1.土豆粉粉条制作机器使用方法和注意事项 2.土豆粉粉条制作、操作、练习 3.土豆粉粉条半成品保存方法 4.辅料、食材选择，辨别 5.前期初加工、处理方法； 6.豆粉的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法； 7.土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法； 8.成本核算，售价指导； 9.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业； 10.一对一教学，包教包会，学会为止； 11.设备导购，店面设计，技术服务四年支持。 |
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特别优惠 |
1. 学石锅鱼传授两个配方(红油配方,清汤配方) 2.指导招牌设计。 3.指导菜单设计。 4.加学其他项目可优惠10% |
