花素紫诺面呈紫色或巧克力色，开水煮5-6分钟，添加调味料，即可食用。面条不糗
不粘连、爽滑、细腻。
花素紫诺面因丰富的花青素而得名，花青素含量高达48mg/100g，另有丰富的膳食纤维、赖氨酸、维生素B、锌、硒等。花青素有助于美容养颜、延缓衰老、软化血管、改善糖尿病、
促进血液循环、提高免疫力、预防心脑血管疾病及癌症等，是世界公认的最好的保健品和口服美容品；赖氨酸有助于提高智力、促进生长、增强体质，改善睡眠，提高免疫力增加血色素，膳食纤维有助于预防肥胖和减肥，有助于清肠排毒，最快速排除胆固醇等作用。 
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