1、牛排何时在中国广为流行？
在欧洲中世纪，牛排是一种尊贵的食物，只有在特殊场合才会提供。明清时期牛排传入中国，受到皇室贵族的喜爱，后来在民间广受欢迎，成为最受欢迎的西式餐点之一。
2、专业的牛排是如何烹调的？
牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。汇友牛排以煎为主做法如下：
（1）大火高温入油，将牛排表层肉脱水，变成深褐色，一面变焦之前换另一面；
（2）小火继续煎炸、翻面，让热力慢慢进入牛肉内部，肉品内部温度升高，渗出肉汁。火候很重要，需要经验的累积。
3、汇友聘请东北最好的牛排大厨
烹制牛排火候很重要，需要经验丰富的厨师，把握每一个细节。汇友第三空间致力打造沈阳做好的牛排，特从天津重金聘请在西餐界拥有多年从业经验的刘明先生，刘明先生曾任职起士林西餐厅主管，对西餐的研究有着独到的见解，他认为无论在任何行业，决定一个人成就高低的根本因素不是技术，而是心——爱心，信心，责任心。
4、汇友牛排套餐的种类
（1）沙朗牛排：取自后腰脊肉，含一定肥油，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
（2）西冷牛排：由上腰部的脊肉构成，肉细多汁，口感鲜嫩且耐嚼，嫩而不涩，创造出牛排的另类魅力。
（3）肉眼牛排：是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。肉眼牛排比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，深受年轻男食客喜欢。
（4）T骨牛排：呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。
（5）菲力牛排：取自于牛的内腰脊肉，肉质最嫩精瘦，油脂少，适合爱吃瘦肉朋友。菲力牛排口感好但没有嚼头，适合小朋友或是消化较弱的老人家食用。
5、客户评价
刘女士说：服务员服务很周到，点餐时特意问了我对口感有什么特殊的要求，我告诉他，八分熟，口感不要太重，上来牛排后，很符合我的口味，很嫩，很入味，因为这是一家牛排自助餐厅，没想到有会友这么好的服务。许多客户到店用餐后，都对店内的牛排赞不绝口。
