酿醋设备生产线及技术答用户问说明：
一、早听说DF自动酿醋设备可以24小时出醋，请问与传统工艺酿醋有什么区别？
答：与传统工艺相比，DF自动酿醋设备酿醋有以下特点：1、发酵周期短。18—24小时可生产出优质食醋，且发酵度可控制在3.5—9度。2、转化率高，成本低。以小米为原料每公斤粮食可10斤香醋。乙醇转化率为98%。3、原料广泛。淀粉类、糖类、酒类、水果类都可生产。4、醋基纯正，可调配成各类风味产品。
二、我是辽宁本溪的，请问买你们的设备可以上门维修吗 ?
答：可以，我们系列连续自动制醋机终身技术跟踪服务，无偿进行使用操作培训和维护培训，电子监控系统以旧换新，确保顺利生产。
三、购买DF酿醋设备可以通过QS认证吗?
答：可以通过QS认证。DF酿醋设备是申请国家专利的。1997年被市科委列为科技研究发展计划项目；1998年被评为中国杨凌农高会后稷金像奖；1999年被省科委列为工业攻关项目；2000年被评为第九届中国专利技术博览会金奖。产品执行国家GB18187—2000酿造食醋液态标准。(专利:201120067839.9)
四、应用DF酿醋设备可以用白酒做醋吗？
答：可以，我们有专门的白酒酿醋生产线，1吨食用酒精可以酿造25吨白醋。还有酒头和酒尾都可以生产白醋。
五、最小型的DF酿醋机多少钱？都有什么型号？
答：最小型的是 DF—佳酿150型，即一天产150千克，包括主机、控制系统、通气系统、循环系统，共1.3万元。其他型号还有DF—500、DF—1000六、用DF酿醋设备酿出的产品醋能通过化验吗？保质期多长？
答：能通过化验，我们的产品都能通过GB18187—2000标准的。保质期一般为24个月。
七、DF自动化控制系统多少钱一台？
答：DF自动化控制系统是我公司研发的一种发酵软件， 集温度控制和温度采集于一体，其可运行稳定性是工业机的标准。可连续24小时开机。温度控制有两种模式 分别是时间模式和温度模式。 时间模式是时间轮流。控制时间模式是分别控制菌床和冷却系统。温度采集采用PT100 ，其分辨率12位的精度 。最大优点是采用功能分配形式参与监控。PLC与计算机构成通讯。由计算机采集PLC温度，进行数据交换 ，并实施显示发酵菌床及冷却系统的温度,温度设定由计算机操作,每台100000元。
八、DF酿醋设备可以生产陈醋吗？
答：可以生产陈醋、香醋、大米醋、糖醋、凉拌醋、饺子醋、姜汁醋等。
九、DF酿醋设备都包括哪些部件？
答：主要包括有电子监控自动上料系统；固化菌系统；均匀布气系统；冷热循环系统；液位显示系统；保温夹层；酸气酒精回收系统。
十、用DF酿醋机可以生产高浓度醋吗?
答：可以的，我们利用两次发酵法酿制3.5-9度高浓度醋。
十一、上马DF酿醋设备都需要哪些条件？
答：首先有单相或三相电源，室内温度不低于15度，备有同醋机等量的水泥池三个。部分周转资金。
十二、DF酿醋设备有什么显著优点？
答：1、自动育种，培菌；2、自动上料，测量，自控多点温度；3、均匀布气和停电时自动保护菌种；4、机内调配风味和开发花色品种。
十三、我想生产白醋，其流程路线是什么？
答：流程路线是：食用酒精稀释至4度，调配入机，或酒厂酒尾直接调配入机→醋酸发酵→成品。
十四、工业化流水线生产粮食醋都需要什么设备？价钱多少？
答：1、糖化罐；2、液化罐；3、酒精发酵罐；4、高位过滤槽；5、贮罐；6、1000—型瞬时灭菌机；7、1000型制醋机；8、计算机控制系统。价位根据年产吨位计算，最多有年产100000吨。最小年产300吨，15-23万人民币。
十五、用DF自动酿醋设备可以生产果醋吗？都需要什么设备？
答：可以，设备有1、不锈钢破碎机2、不锈钢检果台3、不锈钢洗果机4、提升机5、不锈钢榨汁机6、不锈钢分离机7、不锈钢酒精发酵罐8、酶解罐9、双联过滤器10、自动制醋机11、超滤设备12、不锈钢暂存罐13、计算机控制系统。 总设备24套 ，30KW间歇式自动控制总投资63-75万人民币。以果汁为原料只需投资23-31万人民币。
十六、可以开发果醋饮料吗？
答：可以，根据市场竞争需求，由我公司技术人员根据其要求的芳香物、质地、鲜香、酱香、甜味等进行筛选复制，调配出不同品质风味的食醋饮料。通过感官和理化测试后投放市场。年1000吨原汁苹果醋在不增加其他设备的情况下可以调配出4000吨软性醋酸饮料，调配成本8万人民币。
十七、白酒厂的废料怎样生产食醋？
答：运用酒厂的酒头、酒尾和食用酒精配伍酵母水解液，稀释调整至4度自动发酵，24小时出醋。
十八、糖蜜可以生产食醋吗？
答：可以，做果脯生产中糖液经过反复煮制色泽加深，成为下脚料，其全糖转酸率80%，完全可以满足食醋的酿造。用DF酿醋设备每吨废糖蜜可产5°优质果醋8吨。
十九 、听说你们的LB2002醋酸菌种产酸率很高，请问怎样购买呢？
答：LB2001醋酸菌种在传统固态酿醋工艺中可明显提高产量30%左右，在液态发酵酿醋（回浇法）工艺中1克乙醇可转化0.98 克醋酸。随产品我们附有详细的使用技术说明。
二十、怎样开发花色品种醋？
答：跟据生产商看好的市场竞争产品，由我公司技术人员跟据其要求的芳香物质、质地、鲜香、酱香、甜味等进行筛选复配，调配出不同品质风味的食醋，通过感官和理化测定后投放市场。
二十一、开发多样化产品有多大意义？
答：近年来，食醋的功能越来越被人们认识，对食醋的要求也越来越高，迫切需求食醋的多样化。日本食醋工业不断推陈出新，各大厂家都竟相开发绿色食品醋、大自然醋、保健醋等，品种多达100以上。我国主要还停留在传统产品上，果醋、保健醋生产量极少，因此，应加强品种方面的研究，不断开发新的产品。
二十二、为什么说液态法酿造工艺是今后企业发展方向？
答：我国现行食醋发酵方法主要有固态发酵法，表面发酵法、深层发酵法、回流法等。我国广泛应用的是固态发酵液态法，随着科技的不断发展，液态法越来越显出它的优越性：劳动强度低、生产率高.
二十三、什么是微机自控系统？
答; 微机自控系统，根据各生产工序要求编制好程序，输入储存器来进行工作。具有处理能力大、反应敏捷、精确度高等特点。
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