人们对食品的要求也越来越高，不但要求味道美味还要外观好看，烟熏炉是集烟熏烘干上色一体的，一整炉子烧鸡推进烟熏炉出来就是熟食的了，这样既节省了时间又节省了劳动力，再也不用一面煮熟了一面还得烤，弄得烟雾缭绕，自己还呛的难受，现在好了，有了小型全自动烟熏炉，占地面积还小，又不要费很多事，是肉制品加工行业及熟食门店很好的选择。在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的产品， 主要使肉质有烟熏味。传统工艺熏制的食品，严重危害食用者的健康，已受到食 品专家的多次警告，改革陈旧的烟熏工艺势在必行。烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）
肉食品在餐桌上大家都比较常见，尤其经过果木与红糖熏烤过的口感更是独特。近年来，大众越来越注重食品的口感和视觉感官，不仅要吃的好，更是要色香味俱全。为什么现在那么多的肉制品都喜欢用烟熏炉来制作，其主要目的就是在烟熏过程当中给食品增加烟熏风味增加香味，烟熏炉是制作各种香肠、海产品、熏鸡、烤鸭等肉食品不可缺少的设备之一，在食品行业里或者是在肉制品加工过程中应用都是非常广泛的。（食品加工机械厂家Tel：138*5448-113
熏烟炉的介绍
烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木料，木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度都会对烟熏效果产生影响。，但是烟雾中含有一些致癌物质：如酚类、有机酸‘等化学物质。（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）
1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类（烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用）。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低，会使肉品表面迅速形成一层“干膜”，这样不利于烟熏成分的渗透。
