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黑蜂蜜是黑蜂采集原始森林中的椴树花,经过充分酿造而成的蜂蜜,是蜂王浆、花粉、蜂蜡、蜂胶、蜂蜜的混和蜜,春酿秋熟,一年只取蜜一次,产量较低。故其具有成分复杂纯度高,营养全面价值高的特点,且易于结晶,色泽深亮,味道甘醇,香味久存不去。但种群数量却在逐年下降。物以稀为贵,黑蜂蜜的价值是普通蜂蜜的3到5倍。饶河县农民自古就有土法养殖土蜂的习惯,蜜源主要来自饶河自然国家保护区的椴树花 三七、五味子、枸杞、野山楂、野菊花及其它千余种珍奇植物的花卉,所产蜂蜜色泽金黄,开坛溢香,浓度极高,常为晶体,富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和活性酶,属天然有机食品,具有极强的**功能和极高的药用价值,当地人习惯称其为“药蜜”。有诗云:胡僧居太白,常食“北大荒”蜜,鹤发童颜面,百年不见老。”可见北大荒蜂蜜的营养价值之高,**功效之强。