烤鸭历史悠久，早在1500年以前中国南北朝已有“炙鸭”。元朝天历年间（公元1330年)的御膳医忽思慧所著《饮膳正要》中列入了席上珍品"烧鸭子"，便是今日的烤鸭。 分为：桂花烤鸭 啤酒烤鸭 北京烤鸭 挂炉烤鸭 脆皮烤鸭 烤鸭制作方法分为三种：木炭烤制 燃气烤制 油炸制作 烤鸭烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。 卤菜 熟食行业 投资小 见效快 无风险的产业 不论男女 不受学历和文化高低的限制 只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营 就能成功做老板 本部是政府职能部门审批的独资企业 技术力量雄厚 有几十个品种的卤菜技术 卤菜技术培训及卤菜店加盟 教你卤菜的做法 怎么配制卤水 卤水制作方法以及卤菜配方 卤菜配料和怎样调制卤味配方 老汤的做法 白卤水 红卤水做法 怎样开卤菜店等等低价对外培训 传授 专业师傅手把手传授技术 实行包教包会 学会为止 学员结业后 我们还跟踪服务 让你无后顾之忧走向成功之路（有直营店供学员参观 学习）烤鸭技术培训 烤鸭做法 烤鸭加盟 烤鸭配方 适合菜场 小区 街道 学校 闹市区 超市等 利润空间：卤菜 熟食行业零售在40%以上 批发在25%左右 培训方式：实地培训和上门传授两个选择 有基础的客户 可函授各种卤菜秘方及卤汤配料和卤菜技术
