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食醋曲精、曲精、曲种、种球、黑曲精、黑曲霉

 
品牌: 康源
型号: 沪酿3.042
规格: 500g/包
单价: 150.00元/kg
起订:
供货总量: 1000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 淄博
有效期至: 长期有效
最后更新: 2013-12-11 08:55
浏览次数: 203
 
公司基本资料信息
详细说明

食醋曲精以AS3.324黑曲霉基础菌株为主,外增AS3.350AS3.758、沪酿336-2等多种菌株,经特殊培养基质诱导,纯种大培养、混合复配精制而成。

产品优势:1.用于糖化制曲,大大提高酒精转化率与原料的利用率,使产量倍增。

        2.改善产品风味。制酒、醋风味更加醇厚清香。

        3.产品产酸性蛋白酶可以解决食醋灭菌后产生瓶底沉淀及浑浊问题。

        4.具有对杂醇油分解的能力,解决白酒杂醇油过高,喝后上头的问题。

        5.使用后能明显提高酒、醋的感官澄清度,使白酒更加清澈剔透,醇厚清香,食醋更加清影红亮。

产品配方:麦片,微量元素,AS3.324AS3.350AS3.758,沪酿336-2等。

产品用途:食醋生产前麸曲制作用于糖化。新工艺白酒的发酵糖化。

量:万分之三至五,按混合干料计。

使用方法:取曲精30倍干面粉稀释混匀,均匀的接入料中。

接种温度要求:小于等于40℃接种,入池后温度在34-36

制曲时间要求:24-26小时。(切勿超过28小时)


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