“酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉制作方法：
1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。
2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。
3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。
4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
广州广品餐饮酸辣粉培训加盟合作方式：
1.学酸辣粉技术配方，只收取968元（原价1380元），学期2—5天，学会为此。
2.加盟合作店：3800元，品牌使用，选址指导，装修方案指导，传授整套技术配方，赠送服装4套、开业师傅上门指导等！
广州广品餐饮专业酸辣粉培训学校，正宗的酸辣粉技术培训，专业的酸辣粉做法，随到随学，包教包会！您若想学到好的酸辣粉技术，请千万不要计较路途的远近、学费的高低。学完回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。广品餐饮是一家以餐饮为主及餐饮策划推广服务的基地。本中心一向以品质为先，味道为本为宗旨。专业的酸辣粉技术加上出色的味型在业界赢得稳固的地位。在这段时间里得到很多学员认同。我们有信心打造全城最具实力，口碑最好的培训基地。学员每天可进行反复实习，强化训练，慕求令到每位学员在最短的时间里能撑握整个酸辣粉产品的制作与技巧。
公司名称：广州市广品餐饮企业管理有限公司
广州地址：广州市白云区西槎路99号骐利广场A5、6楼
深圳地址:深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号（诚信餐饮）二楼
联系方式：林经理 134-2886-6233 020-29810570 134-1061-2960
