一、冷库的分类
(1) 按结构形式分,冷库外分为:
土建冷库:这类冷库的主体结构(库历的支撐柱、梁、楼板、崖顶)和地下荷重结构都 用钢筋混凝土,其维护结构的墙体都采用砖砌而成,老式冷库中其隔热材料以稻壳、软木等 土木结构为主。
装配式冷库:这类冷库的主体结构(柱、梁、域顶)都采州轻钢结构,其闱护结构的墙 体使用预制的复合隔热板组装而成?隔热材料采用硬质聚氨酯泡沫塑料和硬质聚苯乙烯泡沫 塑料等。
(2) 按使用性质分,冷库可分为:
生产性冷库:它们主要建在食品产地附近、货源较集中的地区和渔业基地,通常是作为 鱼类加工厂、肉类联合加工厂、禽蛋加工厂、乳品加工厂、蔬菜加工厂、各类食品加工厂等 企业的一个東要组成部分。这类冷库配有相应的屠宰车间、理鱼间、粮理间,设有较大的冷 却、冻结能力和一定的冷藏容最,食品在此进行冷加工后经过短期储存即运往销售地区,直 接出口或运至分配性冷藏库作较长期的储藏。
分配性冷库门:它们主要建在大中城市、人U较多的T矿区和水陆交通枢纽,专门储藏经 过冷加丁.的食品,以供调节淡旺季节、保证市场供应、提供外贸出口和作长期储备之用。它 的特点是冷藏容M大并考虑多品种食品的储截,其冻结能力较小,仅用于长距离调人冻结食 品在运输进程中软化部分的再冻及当地小批最生鲜食品的冻结。
零售性冷库:这类冷库一般建在工矿企业或城市的大型副食品店、菜场内,供临时储存 苓售食品之用,其特点是库容萤小、储存期短,其库温则随使用要求不同而异。在库体结构 上,大多采用装配式组合冷库。随宥生活水平的提高,其占有量将愈来愈多。
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