在四川中江县,有一个挂面村,每当太阳高照时,家家户户的房前屋顶就会挂出如丝绸一般的面条,劳作的村民纷纷置身在轻盈如流水的线条间拉杆晒面,似舒缓优雅的舞蹈……
位于凯江河畔的觉慧村是中江县一个有着40多户人家的普通小村庄,家家户户均以制面为生。每年小雪节气过后,如丝一般的手工面便会出现在村民的房前屋顶,阳光照射下,犹如瀑布一般。手工制面早已成为觉慧村一张名片,人们亲切地称它为“挂面村”。
刘王村现有80多户人家,其中从事挂面业的有近40户,多数人家做挂面的传统延续至今已经有100多年,每年午季麦收之后,做挂面的人家就开始收购优质小麦,经过精选麦仁丰满的品种进行储存。每年冬季就成为做挂面的旺季,红红火火的挂面业成为当地农民的一条致富之路。一冬一春每户纯收入少则5000多元,多则7000多元。