据70多岁的老挂面师傅范育才介绍，他的曾祖父年轻逃荒到外省一个小镇上，在一家做挂面的作坊打杂，通过留心学习，久而久之掌握了做挂面的手艺，后来回乡之后，办起了家庭挂面作坊，当时由于是独家经营，作坊由小变大，由弱变强，销路前景看好。村子里许多人家在范师傅的带动下，纷纷向他学艺，范师傅也毫不保留地把掌握的知识和技术向求技者传授，从精选小麦到加工面粉以及制作等各个工艺流程手把手教。从此村子里大多数农户都办起了大大小小做挂面的作坊，成了名副其实的挂面村。
经过百年的风风雨雨，刘王村的挂面业从没有间断过。如今刘王村每天产出的几千斤挂面既丰富了远近的市场，又鼓起了村民的腰包。刘王村的挂面成了消费者的抢手货，许多城里人纷纷上门购买。
