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阿斯巴甜

 
品牌: 进口
单价: 165.00元/公斤
起订: 25 公斤
供货总量: 2000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 2 天内发货
所在地: 上海 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2015-10-08 11:00
浏览次数: 196
 
公司基本资料信息
详细说明
阿斯巴甜
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英文:Aspartame 分子量:294.30
CAS22839-47-0。
别名:阿司帕坦、阿斯巴坦,又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
国外商品名称:Nutrasweet、Equal Tablets
化学名称:α-L-天冬氨酰-L- 苯丙氨酸甲酯
分子式:C14H18N2O5

性状:常温下,为白色结晶性的粉末,无臭、有强烈甜味;其甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味。其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。

特点:阿斯巴甜具有风味好、甜度高、热值低、安全可靠等特点。阿斯巴甜的甜味与糖相比较,可延缓及持续较长的时间,若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合,所产生的口感可能会更像糖。
用途及范围:阿斯巴甜是一种新型的氨基酸类高甜度甜味剂,是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽化合物.
阿斯巴甜能增进水果的风味降低咖啡的苦味.
阿斯巴甜能有效地降低热量,而且不会造成牙齿龋坏, 具有与蛋白质相类似的代谢作用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。
但因高温或高pH会使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮, 不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。被广泛地作为蔗糖的代替品。
在食品方面,由于稳定性好、口味适应,是生产软饮料的最佳甜味剂,此外还可用于烘烤产品、糕点、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁、果味粉、冷冻奶制品、胶冻软糖、蜜饯、色拉调味剂及餐桌甜味剂等。
在医药方面,用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等。
在化妆品方面,可用口红、唇膏、牙膏和漱口液等。
限量:我国于1986年批准在食品中应用,常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。罐头食品除外,均以GMP为限。甜食0.3%;胶母糖1.0%;饮料0.1%;早餐谷物0.5%      

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