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灭菌釜由于压缩空气是不良导热体，喷淋式灭菌釜况且蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，蒸汽式灭菌釜不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，灭菌釜才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2Mpa。
灭菌釜待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，喷淋式灭菌釜将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。灭菌釜灭菌用水采用软化水(可选),避免工艺用水质问题造成的外包装沾染污垢.
杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或更换。型号：800*1500
桶体长度：1500
电加热管功率（kw）：36
循环水泵功率（kw）：3
水泵型号：Y32 L23 40-160
设备总功率（kw）：単锅 8 双层 39
电源线型号（mm2）：単锅 10 双层 20
冷水储水槽（m3）：3.5
杀菌锅全容积（m3）：0.75
热水罐容积（m3）：0.61
杀菌锅有效容积（m3）：0.42
耗电量（kw/h约）：単锅 8 双层 34
耗气量（kg/h约）：240
总长（mm）：2100
总宽（mm）：1100
总高（mm）：単锅 1500 双层 2600
兴和的所有设备享有终身售后服务；设备到门、兴和技术人员上门安装调试；兴和销售人员随时给您解答高温杀菌锅相关问题；
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