电加热夹层锅又名保温夹层锅。重诺机械生产的立式电加热夹层锅是由锅体和支脚两部分组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，保温性好。电加热夹层锅中间夹层通入导热油或水等介质通过电热管进行加热。外型上看有固定式、可倾式、搅拌式等结构。立式电加热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、介质沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装简单、操作方便、安全可靠卫生等特点。广泛应用于各类食品的加工生产，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件，减少劳动力非常好的设备。
电加热夹层锅可用于烧水，炒菜，煮饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，炒馅料，煮笋干，煮卤制品(比如豆腐干，肉制品，毛豆等)，卤制品(比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，红烧肉等)，等食品行业，也可用于大型餐厅、酒店熬汤烧菜、炖肉、熬粥等。夹层锅用途非常广泛，总体来讲是可以实现两大功能，蒸煮和炒制。另外一方面，固体、液体、半流体、粉末状物品都是可以进行加工的，根据您的需要还可以再添加一个保温装置，一般情况下，如果您所要加工的食品或药品是固体状的，则不需要搅拌，如果是液体则需搅拌均匀，如果是粉末状，电加热夹层锅需要刮底搅拌夹层锅，以防止糊锅。
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