久华食安鸡蛋新鲜度快速检测试剂盒是专业快速定性检测鸡蛋鸭蛋等食品新鲜度的试剂。适用于鸡蛋,鸭蛋类。
使用范围
鸡蛋新鲜度的快速检测。适用于食品药品监督管理局、餐饮业、食堂、超市、家庭个人等。
检 测 步 骤
方法一：取 250ml 容器，将包装袋内的“鸡蛋新鲜度检测试剂”溶解在 200ml 洁净水中（比重 1.05 ～ 1.06），将鸡蛋放入溶液中，悬浮（不能下沉）的蛋为陈旧或腐坏蛋。
方法二：感官与光照测试法
在进行光照测试前，先用厚纸卷成一个长 15cm，一端略粗一端略细的纸筒，将蛋放在粗端，对着阳光检测。
不同质量的蛋的判定与处理：
1. 良质鲜蛋：蛋壳上有白霜，完整清洁，光照透视气室小，看不见蛋黄或呈红色阴影无斑点。
2. 血圈蛋（受精蛋）：由于受热开始生长，光照透视血管形成，蛋黄呈现小血环。血圈蛋应在短期内及时食用。
3. 霉变蛋：轻者壳下膜有小霉点，蛋白和蛋黄正常；严重者可见大块霉斑，蛋膜及蛋液内有霉点或斑，并有霉味，霉变蛋不能食用。
4. 黑腐蛋：蛋壳多呈黑色，蛋内呈灰绿色或暗黄色，有恶臭味。黑腐蛋不可食用。
注 意 事 项
经过方法一检测的鲜蛋不宜久藏。
储藏条件与有效期
试剂常温保存，有效期为 1 年。
鸡蛋新鲜度的快速检测。适用于食品药品监督管理局、餐饮业、食堂、超市、家庭个人等。
检 测 步 骤
方法一：取 250ml 容器，将包装袋内的“鸡蛋新鲜度检测试剂”溶解在 200ml 洁净水中（比重 1.05 ～ 1.06），将鸡蛋放入溶液中，悬浮（不能下沉）的蛋为陈旧或腐坏蛋。
方法二：感官与光照测试法
在进行光照测试前，先用厚纸卷成一个长 15cm，一端略粗一端略细的纸筒，将蛋放在粗端，对着阳光检测。
不同质量的蛋的判定与处理：
1. 良质鲜蛋：蛋壳上有白霜，完整清洁，光照透视气室小，看不见蛋黄或呈红色阴影无斑点。
2. 血圈蛋（受精蛋）：由于受热开始生长，光照透视血管形成，蛋黄呈现小血环。血圈蛋应在短期内及时食用。
3. 霉变蛋：轻者壳下膜有小霉点，蛋白和蛋黄正常；严重者可见大块霉斑，蛋膜及蛋液内有霉点或斑，并有霉味，霉变蛋不能食用。
4. 黑腐蛋：蛋壳多呈黑色，蛋内呈灰绿色或暗黄色，有恶臭味。黑腐蛋不可食用。
注 意 事 项
经过方法一检测的鲜蛋不宜久藏。
储藏条件与有效期
试剂常温保存，有效期为 1 年。
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