花粉中的不饱和脂肪酸、磷脂、黄酮类化合物、膳食纤维等对防治心、血脑管疾病有重要意义。磷脂有降低血液黏稠度的作用，同时能减少胆固醇在血管壁上的沉积。膳食纤维能缩短脂肪通过肠道的时间，同时能整合和吸附胆固醇、胆汁酸等有机分子，减少机体对胆固醇的吸收量，增加排泄，有利于降低血胆固醇和甘油三酯的含量，可抑制高脂肪主动脉平滑肌细胞的增殖，对减轻斑块形成起重要作用。黄酮醇类化合物能增强毛细血管壁弹性，增加毛细血管壁抵抗力，保护毛细血管坚韧性，预防脑溢血等。花粉中丰富的VC、VE、胡萝卜素能保护心脑血管系统，降低胆固醇和脂肪的含量；VC可增加血管壁的弹性，改善心脏和大脑的微循环；叶酸、V B6和VB12可控制因蛋氨酸转化异常导致的高同型半胱氨酸血症所引起的血管硬化。花粉中的许多微量元素对治疗心血管病有很好的作用。镁有降血压及维护心肌的作用，还可使酵素活化，抑制神经兴奋，可防止药物对心血管系统的损伤，有效地预防因胆固醇高而引起的冠心病；铜有助于增加血管弹性。
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