中华人民共和国商业行业标准和农业部无虫害食品在感观指标对蜂胶颜色的规定是，优等品为棕黑色、棕红色，一等品为棕褐带青绿色，合格品为灰褐色，目前我国所注册的以蜂胶为主要原料的各类**食品中的功效成分主要是黄酮类化合物，而蜂胶对人体有很多的功能，蜂胶中众多的成分起着各自的协同作用，单一的黄酮就丧失了意义，党参的有效成分就是黄酮，但作用和价格与蜂胶差之千里。
棕黑色是蜂胶中的酚类化合物造成的，黄色的出现也说明有很多的有效成分并未提取出来。就像雕刻精美纹饰的拐杖，丧失了它安全负重的本质。
酚类化合物的作用是改善心肌功能、并使外源性葡萄糖合成肝糖原,从而降低血糖。所以去了酚类化合物的黄色蜂胶，降糖效果就会明显出现差距。所以说，仅从蜂胶产品的颜色和感观指标来评价产品的质量是不合理的，应当从产品的组分入手进行分析，判定产品的优劣。
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