面粉生产中，为了保证出厂面粉的白度符合标准，需要使用面粉白度测定仪对面粉的白度进行检测，在面粉白度测定仪的使用中，需要注意以下事项：
1.面粉白度测定仪一般要校零、校准、测量反复多次才能完成。调整以后可以保证仪器的量值和滤光片位置处于标准状态。
2.每台面粉白度测定仪一般有两块非荧光白板和一块荧光白板。用标准纸样调整好仪器紫外分量以后，按照标准纸样使用说明书进行标定白板，从而达到量值传递的目的。注意在标定工作板之前，应保证工作板洁净，否则先进行清洗，一般用酒精棉或者不掉毛的丝绸沾95%酒精擦洗后风干。
3.面粉白度测定仪的线性误差反映仪器测量结果的准确性。对于线性误差大的仪器，测量结果存在较大的误差。为了保证测量结果的准确性，可以用亮度纸样在不同的测量区间内进行修正，可以提高测量结果的准确性，也就是用与待测试样白度接近的标准纸样来校准仪器，标定工作白板。
4.亮度标准纸样应该作为一个量值传递标准而不是作为工作标准。正确的使用方法是收到标准纸样后应尽快将量值传递到工作板上，而不是作为日常工作标准校准仪器。
需要注意的是，面粉白度测定仪应放置于牢固无震动的台面上，灰尘、高温、高湿会严重影响面粉白度测定仪电路板及滤光片的使用寿命。
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